Al Sacco di Sant’Arsenio uno show cooking sul ‘pescato’ delle aree marine protette cilentane. Dare valore alle eccellenze dell’area del ‘Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni’ attraverso la promozione, la formazione e l’informazione del ‘pescato’ di qualità dell’Area Protetta più importante del mediterraneo.
E’ questo l’obiettivo del PNCVDA, in collaborazione con L’istituto Sacco diretto dalla Preside Rosaria Murano, che questa mattina giovedì 25 novembre si è concretizzato nello show cooking proposto dagli Chef in erba dell’istituto Professionale settore Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera del Sacco di Sant’Arsenio. Questa mattina gli studenti del Sacco si sono cimentati con l’elaborazione del pescato basandosi sulla tradizione cilentana del consumo di pesce fresco esaltando la territorialità della Dieta Mediterranea.
