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sabato, 26 Novembre, 2022
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    Polla, presso la PAMA Arredamenti corso di Cucina Naturale

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    Presso l’azienda PAMA Arredamenti. sono ripresi i corsi formativi di cucina. Da questa mattina e fino a domani lezioni speciali di Cucina Naturale tenute dal docente Tiziano Casillo. L’evento formativo è organizzato dalla PAMA in collaborazione con la Dolcemondo e da Italmill per presentare e spiegare alcune specifiche tecniche per la realizzazione di ottime pizze di qualità garantita, oltre a focacce e pane. Questa mattina la lezione che ha visto protagonisti i ristoratori del territorio ed in particolare i pizzaioli, ha avuto come tema principale di trattazione la realizzazione di Pizze classiche e della Scrocchiarella. Nel corso della mattinata inoltre si è anche ampiamente parlato del lievito naturale delle sue caratteristiche, del suo impiego e delle differenze nell’utilizzo del lievito naturale rispetto ad altri lieviti nella preparazione di particolari alimenti. Il corso, che fa registrare una grande partecipazione, segno evidente di quanti tali attività siano di interesse per i ristoratori del territorio, proseguirà anche nella giornata di domani con lezioni tenute sempre da Tiziano Casillo su  Focacce, Pizze in teglia e Pane da ristorazione. I corsi con dimostrazione pratica, si svolgono presso la sala corsi appositamente allestita della PAMA Arredamenti che mette a disposizione anche le attrezzature di tecnologia ultramoderna. Gli ingredienti vengono invece messi a disposizione dalla Dolcemondo. 

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